关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-02 温煮又称文火煮,是将被加工的原料放入水或基础汤等液体中,用接近沸点的温度,将原料加工成熟的烹调方法。 A: 正确 B: 错误 温煮又称文火煮,是将被加工的原料放入水或基础汤等液体中,用接近沸点的温度,将原料加工成熟的烹调方法。A: 正确B: 错误 答案: 查看 举一反三 中国大学MOOC: 温煮又称文火煮,是将被加工的原料放入水或基础汤等液体中,用接近沸点的温度,将原料加工成熟的烹调方法。 温煮是用高于沸点的温度将原料加工成熟的方法。 温煮是用低于沸点的温度将原料加工成熟的方法。 煮是把食物原料浸入水或中,以保持煮沸的状态将原料加工成熟的烹调方法,传热形式是。 A: 基础汤 B: 对流传热 沸煮是将原料放入()中,加热至成熟的烹调方法。 A: 基础汤 B: 少司 C: 牛奶 D: 盐水