关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 火靠是将原料油炸或煸炒后加调配料添汤烧至汁浓并全部粘附在原料表面的一种方法。 火靠是将原料油炸或煸炒后加调配料添汤烧至汁浓并全部粘附在原料表面的一种方法。 答案： 查看 举一反三 火烤是将原料油炸或煸炒后加调配料添汤烧至汁浓并全部粘附在原料表面的一种方法。 煨是将经过炸、煎、煸炒或水煮后的原料放入陶制器皿中加调料及汤汁，用旺火长时间加热成熟的一种方法。 将经炸、煸、煎、炒、焯水等初步熟处理的原料,掺入汤汁旺火烧沸,撇去浮沫,放人调味品,加盖用小火或中火慢烧使之成熟并收汁浓稠成菜的烹调方法是。 A: 炸 B: 煎 C: 焖 D: 炒 隔水炖是将烹调原料出水后，放入适量的汤汁小火烧至原料酥烂的一种方法。 ____是一种将原料放在汤汁、水中长时间加热至成熟的烹调方法。( ) A: 煮 B: 蒸 C: 烤 D: 烧
