中国大学MOOC: 炸的传热介质是油，传热形式是对流与传导。
对
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 炒的传热介质是油与金属，传热形式是对流。
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中国大学MOOC: 炖的传热介质是油与金属，传热形式是对流。
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中国大学MOOC: 温煮的传热介质是水，传热形式是对流与传导。
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炸的传热形式是对流与传导。
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烤的传热介质是热空气、烤油，传热形式是辐射、传导和对流。