制作走油肉时，油温应该控制在（）。
A: 90℃—120℃
B: 100℃—130℃
C: 130℃—150℃
D: 150℃—200℃
A: 90℃—120℃
B: 100℃—130℃
C: 130℃—150℃
D: 150℃—200℃
举一反三
- 沥青混合料出厂温度宜控制在()℃。 A: 100～130 B: 120～150 C: 130～160 D: 130～150
- 走油的油温控制在多少（） A: 140~180 B: 130~170 C: 150~190 D: 210~240
- 连体烘箱加热温度应控制在（）。 A: 140~200℃ B: 100~150℃ C: ＞100~110℃ D: 130~150℃
- 食品工业要控制油温在下面哪个温度作用，并且油炸油不宜长期使用： A、120℃；B、130℃； C、125℃；D、150℃。
- 食品工业要控制油温在下面哪个温度作用，并且油炸油不易长期使用： A、120℃；B、130℃； C、125℃；D、150℃。