以下关于葡萄酒总酸说法正确的是 ？
A: 总酸包括葡萄酒中的所有酸性成分
B: 葡萄酒总酸数值可以用来判断葡萄酒的类型。
C: 国家标准规定其含量可以用g/L 以硫酸计。
D: 指示剂法测定总酸时，指示剂的用量不影响测定结果。
A: 总酸包括葡萄酒中的所有酸性成分
B: 葡萄酒总酸数值可以用来判断葡萄酒的类型。
C: 国家标准规定其含量可以用g/L 以硫酸计。
D: 指示剂法测定总酸时，指示剂的用量不影响测定结果。
举一反三
- 葡萄酒总酸测定分析结果表述，葡萄酒总酸以（）计。 A: 乙酸 B: 酒石酸 C: 碳酸 D: 磷酸
- 葡萄酒按酒中的含糖量分类为( ) A: 红葡萄酒 B: 干葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄气酒
- 测定葡萄的总酸度时，其测定结果以什么酸来表示？
- 甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒
- 根据葡萄酒国家标准，下列葡萄酒属于干型葡萄酒的是 ？ A: 总糖≤4 g/L 以葡萄糖计 B: 总糖≤9.0 g/L 以葡萄糖计 ，（总糖-总酸≤2.0g/L） C: 总糖≤4g/L 以果糖计 D: 4.1≤总糖≤12.0 g/L 以葡萄糖计