胡萝卜素不能溶于下列哪种溶剂中？（）
举一反三
- 摄入富含胡萝卜素的食物（胡萝卜、南瓜、橘子）过多时，大量的胡萝卜素不能迅速的化为维生素A，会引发高胡萝卜血症。
- 下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）。 A: 胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料 B: 胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇 C: 微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一 D: 提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
- 哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（） A: 白色胡萝卜 B: 红色胡萝卜 C: 黄色胡萝卜 D: 紫色胡萝卜
- 胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。 A: 胡萝卜所含的维生素A和β胡萝卜素不溶于水而溶于脂肪。 B: 胡萝卜只有炒熟了才能消化吸收； C: 生吃胡萝卜不干净； D: 胡萝卜中所含营养素经过高温处理后味道好。
- 胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。 A: 胡萝卜所含的胡萝卜素不溶于水，易溶于脂肪 B: 生胡萝卜不干净 C: 胡萝卜只有炒熟了，才能消化吸收 D: 高温处理有利于胡萝卜杀菌、消毒