( )烤制品的特点是成品一般表面呈金黄色,质地疏松富有弹性,口感香酥可口。
正确
举一反三
内容
- 0
甜面包的主要特点是？ A: 香甜可口，柔软细腻 B: 外脆内软，口感筋道 C: 表面细腻，口感扎实 D: 香酥可口，内里细滑
- 1
熏烤肉制品一般都具有明显的熏烤色泽和熏烤风味，口感也比较特殊。烧烤制品侧重于色和味。熏肉制品不但侧重于色、味、形，口感也不同。
- 2
蛋糕制品表面应呈金黄色,色泽均匀一致,口感绵软。( )[br][/br]对 错
- 3
熏烤肉制品一般都具有明显的熏烤色泽和熏烤风味，口感也比较特殊。烧烤制品侧重于色和味。熏肉制品不但侧重于色、味、形，口感也不同。 A: 正确 B: 错误
- 4
蒸制成品的特点是：形态完美，（）鲜嫩，口感松软，易消化吸收。 A: 质地 B: 馅心 C: 成品 D: 口味