• 2022-07-27
    在衰老的植物组织或器官中,蛋白质含量明显下降,其原因是
    A: 蛋白质周转速率降低
    B: 氨基酸的生物合成受阻
    C: 蛋白水解酶活性增加
    D: 土壤中氮素含量下降
  • C

    内容

    • 0

      在衰老的植物组织或器官中,RNA含量显著下降,其主要原因是_____。 A: 核糖核酸酶活性升高 B: DNA聚合酶活性下降 C: RNA聚合酶活性下降 D: 脱氧核糖核酸酶活性升高

    • 1

      2.鲜蛋在咸蛋腌制中的发生的变化( )。 A: 水分含量降低:蛋白含水量下降显著,蛋黄含水量下降不显著 B: 蛋白中食盐含量显著增加,蛋黄中增加不多 C: 蛋白黏度降低,蛋黄黏度增加 D: 随腌制时间延长蛋白pH下降,蛋黄的pH变化不明显

    • 2

      谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中 A: 谷蛋白含量较多 B: 球蛋白含量较多 C: 白蛋白含量较多 D: 醇溶蛋白含量较多 E: 酪蛋白含量较多

    • 3

      在衰老的植物组织或器官中, RNA 与蛋白质的含量均显著增加

    • 4

      在牛乳蛋白质中,含量最高的是 ( ) A: 乳白蛋白 B: 乳酪蛋白