西瓜的选择使用嗅觉和视觉来鉴定其品质的好坏（）
举一反三
- 感官鉴定法就是用（ ）、嗅觉、味觉、触觉、听觉来鉴定原料品质的方法。 A: 视觉 B: 联想 C: 口感 D: 感觉
- 感官鉴定法是通过视觉和嗅觉来判定原料的外部品质。（)
- 感官鉴定就是利用人体的感觉器官来鉴定原料的质量，从此形成视觉检验、味觉检验、触觉检验、听觉检验和嗅觉检验五种检验方法。
- 以下选项对烹饪原料感官鉴定方法的描述，正确的是（） A: 准确度与理化检验的差不多基本相同 B: 平常人都可以迅速地对原料的品质进行鉴定 C: 感官鉴定简单易行，特别适合饮食行业使用 D: 视觉检验就是通过感觉原料滋味的变化，判断原料品质好坏
- 猪的听觉、嗅觉和视觉中,不发达的是 A: 听觉 B: 嗅觉 C: 视觉 D: 视觉和听觉 E: 听觉和嗅觉