对“危害”描述正确的是()。
A: 不加以预防,将有可能发生的食品安全危害
B: 不加以预防,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害
C: 加以控制,将有可能发生的食品安全危害
D: 不加以控制,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害
A: 不加以预防,将有可能发生的食品安全危害
B: 不加以预防,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害
C: 加以控制,将有可能发生的食品安全危害
D: 不加以控制,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害
举一反三
- 潜在危害指如不加以预防，将有根据预期发生的危害。
- 食品包装材料不可能引入食品安全危害,不需要加以控制。
- 不加以预防，发生可能性大，结果严重的危害是潜在危害
- 食品安全小组应针对每类产品和（或）过程可能预期发生的食品安全危害实施危害分析。在有需要时，食品安全小组应重新进行危害分析
- 食品安全危害是源自于食品污染和食品中的其他有害因素，在食品生产、加工、储藏、运输、销售和消费等各个环节，都有可能发生的危害，包括下列（ ）。 A: 生物性危害是指生物因子对食品安全产生的危害，主要包括：细菌、病毒、酵母、霉菌和藻类，寄生的原生动物和寄生虫，它们的毒素及代谢产物。 B: 化学性危害主要是指由各种有机物、无机物造成的食品安全问题，主要包括有农药和兽药残留、污染物、超标使用食品添加剂、食品天然毒素、违法添加非食用物质等。 C: 物理性危害是指物理因素或食品存在的状态所造成的食品安全问题，如食品生产加工中混入的杂质，食品吸附、吸收的放射性物质，以及高温、冰冻等物理状态所引起的食品安全问题。 D: 潜在危害是指如不加以预防，将有可能发生的食品安全危害