关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-25 弱筋小麦（粉）适合制作面包等食品。 弱筋小麦（粉）适合制作面包等食品。 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 强筋小麦（粉）适合制作面包等食品。 弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。 强筋小麦（粉）适合制作面包等食品。 A: 正确 B: 错误 粉质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼等食品的小麦称为弱筋小麦。 粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦。
