酿造食醋形成香气的主要物质有（ ）。
A: 酯类
B: 酚类
C: 醇类
D: 醛类
A: 酯类
B: 酚类
C: 醇类
D: 醛类
A,B,C,D
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 水果的香气成分包括萜类物质、醛类物质、醇类物质及由酸及醇形成的（ ）类物质。
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均能主要损伤细菌细胞膜的是（）。 A: B: 醛类、醇类 C: D: 过氧化氢、季铵盐类 E: F: 酚类、季铵盐类 G: H: 醛类、酚类 I: J: 醇类、酚类
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食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质
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在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。 A: 酯类 B: 酸类 C: 醇类 D: 醛类
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（）在叶绿体中首先形成。 A: A脂类 B: B醇类 C: C醛类 D: D酚类