关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 按加工工艺分类，西点分为（）、混酥类、清酥类等 按加工工艺分类，西点分为（）、混酥类、清酥类等 答案： 查看 举一反三 按加工工艺分类,西点分为蛋糕类、、清酥类、面包类、泡芙类等 按加工工艺分类，西点分为（）、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类等。 A: 油酥类 B: 蛋糕类 C: 蒸制类 D: 粉糕类 按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。 A: 点心用途 B: 点心加工工艺及坯料性质 C: 厨房分工 D: 点心温度 混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。 饼干按照原料的使用及制作工艺可分为：混酥类饼干、清酥类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
