饼干按照原料的使用及制作工艺可分为：混酥类饼干、清酥类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
举一反三
- 中国大学MOOC: 饼干按照原料的使用及制作工艺可分为：混酥类饼干、清酥类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
- 饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分，可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
- 饼干的种类很多、一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饲饼干、蛋清类饼干、（）等。 A: 蛋黄类饼干 B: 干果类饼干 C: 花色饼干 D: 圣诞饼干
- 清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。 A: 蛋黄类饼干 B: 干果类饼干 C: 花色饼干 D: 圣诞饼干
- 饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。 A: 酥性饼干 B: 韧性饼干 C: 苏打饼干 D: 酥性饼干和甜酥饼干