决定绿茶品质好坏的关键工序是。
杀青
举一反三
内容
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绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
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绿茶关键工序为杀青,红茶关键工序为发酵,乌龙茶关键工序为______ ,白茶关键工序为萎凋,黄茶关键工序为______ ,黑茶关键工序为______ 。
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决定红茶品质的关键工序是（）。 A: 萎凋 B: 做青 C: 发酵 D: 渥堆
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白茶品质形成的关键工序是_______
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杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性，破坏鲜叶的组织与结构，是绿茶品质形成的关键工序。