蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。
举一反三
- 蛋糕糊的填充量是由模具的大小决定,填充量一般以模具的()为宜 A: 九成满 B: 七八成满 C: 六七成满 D: 五成满
- 蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响( )。
- 模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为（）。 A: 以免坯料水分挥发过多，以免制品的松软度 B: 以免溢出模具被烤糊 C: 以免影响蛋糕的继续胀发，使制品体积小 D: 以免溢出模具影响制品的美观，也造成浪费
- 油脂蛋糕的整体形状是由模具的形态决定的,其中模具的选用、模具的填充量与制品的质量关系密切。
- 模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为（）。 A: A以免坯料水分挥发过多，以免制品的松软度 B: B以免溢出模具被烤糊 C: C以免影响蛋糕的继续胀发，使制品体积小 D: D以免溢出模具影响制品的美观，也造成浪费