下列关于托盘服务的规范，说法正确的是（）。
A: 拇指扶在盘子的外沿，四指并拢托住盘子的下部
B: 大臂、小臂呈90度夹紧
C: 在客舱通道转身时，转身体，不可以转盘子
D: 重物靠近身体一侧摆放
A: 拇指扶在盘子的外沿，四指并拢托住盘子的下部
B: 大臂、小臂呈90度夹紧
C: 在客舱通道转身时，转身体，不可以转盘子
D: 重物靠近身体一侧摆放
举一反三
- 甜点装盘时，下列说法正确的是（）。 A: 盘子应干净卫生、无破损 B: 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿 C: 装盘后盘子四周允许有少量的汤汁 D: 盘子应是有相同风格的
- 在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放？（ ）? 将刀叉摆放成八字形。|刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。|刀叉并拢平行放在盘子上。|可随意摆放。
- 在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放？（ ）。 A: 将刀叉摆放成八字形。 B: 刀叉并拢平行放在盘子上。 C: 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。 D: 可随意摆放。
- 使用专用盘子盛牛排到微波炉中加热，加热过程中只有牛排被烧熟而盘子未烧毁，原因在于：（）。 A: 盘子的磁导率大 B: 盘子的电导率大 C: 盘子的相对介电常数大 D: 电磁波在盘子中的集肤深度大
- 服务员上菜时要注意,如果是满桌可以盘子叠盘子,不可大盘换小盘