在使用揺和法调制鸡尾酒时，需双手协调用力将调酒壶抱起，通常掌心中空，（ ）不能接触调酒壶，否则会增加调酒壶温度，影响鸡尾酒口感。
举一反三
- 下面关于鸡尾酒调制的描述，哪些是正确的（）。 A: 调酒过程中必须使用量酒器，正确度量调酒材料 B: 调制鸡尾酒的各种材料最好选用昂贵的高级品 C: 调酒用冰块需新鲜坚硬，不宜融化 D: 调酒时使用鸡蛋清可以对酒的味道产生较大影响
- 中国大学MOOC: 使用摇和法调制鸡尾酒时，手心要紧贴调酒壶以感知温度。
- 使用摇和法调制鸡尾酒时，手心要紧贴调酒壶以感知温度。 A: 正确 B: 错误
- 下列关于调酒说法不正确的是：（）。 A: 任何一款鸡尾酒都必须严格按其配方调制 B: 在调酒过程中必须使用量酒器，切忌随手乱倒 C: 调酒时使用蛋清是为了酒品的味道更滑润 D: 调酒所用辅料必须新鲜优质
- 调和法调制鸡尾酒选用的调酒用具主要是（