新鲜易腐烂蔬菜、水果样品应装满整个容器，防止在运输过程中颠簸。牛皮纸，普通纸，打印纸，报纸，泡沫包装，简易包装，或任何其他运输物质且不会污染样品的都可用于包装样品。冷藏的样品在运输途中尽可能保持冷藏温度。样品要用隔热的容器包装，避免直接接触冷冻剂，以保证样品不冰冻。热天当样品3小时内不能及时送到实验室时，必须将样品冷藏。存放于冰箱的新鲜水果蔬菜不宜超过72小时存放时间。
举一反三
- 下列关于采集样品的贮存和运输说法说法错误的是？ A: 采样后，应尽快将样品送往实验室检验 B: 冷冻样品应存放在-20℃冰箱或冷冻库内；易腐食品存放在4℃冰箱或冷藏库内；其他食品可放在常温冷暗处 C: 运送冷冻和易腐食品应在包装容器内加适量的冷却剂或冷冻剂 D: 盛样品的容器应消毒处理，可在样品中加入防腐剂防止样品腐败变质
- 存放于冰箱的新鲜水果蔬菜样品不宜超过下列哪个存放时间。（） A: 5小时 B: 12小时 C: 24小时 D: 72小时
- 样品如不能及时运送，冷冻样品应存放在-20℃冰箱或冷藏库内，冷却和易腐食品存放在0-4℃冰箱或冷却库内，其他食品可放在常温冷暗处。
- 中国大学MOOC: 对于可在采集后24h内送达实验室的样品，可放在4℃左右的容器中冷藏运输，对于不能在24h内送达实验室但不影响检验结果的样品，也可以4℃冷藏运输运送（ ）
- 对于可在采集后24h内送达实验室的样品，可放在4℃左右的容器中冷藏运输，对于不能在24h内送达实验室但不影响检验结果的样品，也可以4℃冷藏运输运送（ ） A: 正确 B: 错误