实验室在接收检测的样品时，应记录样品的状态，包括与正常（或规定）条件的偏离。
举一反三
- 在接收样品时，应记录。应避免样品在存储、处置、准备过程中出现退化、丢失、损坏，应遵守随样品提供的处理说明（） A: 保护样品 B: 样品的异常情况 C: 合理受理样品 D: 对检验检测方法的偏离
- 食品检验的基本步骤为( )。 A: 样品的处理→取样或样品的采集→样品的分析检测→分析结果的记录与处理 B: 取样或样品的采集→样品的处理→样品的分析检测→分析结果的记录与处理 C: 取样或样品的采集→样品的分析检测→样品的处理→分析结果的记录与处理 D: 样品的处理→样品的分析检测→取样或样品的采集→分析结果的记录与处理
- 应为检测样品建立唯一识别系统和状态标识，样品运输、接收和流转、保存应符合下列规定：（） A: 样品运输过程中应保证样品性质稳定，避免污染、损失和丢失； B: 样品接收、流转各环节均应受控；样品交接记录、样品标签及包装应完整； C: 样品有异常或处于损坏状态，不用如实记录，只需要采取相关处理措施取一部分进行检测既可，必要时重新采样； D: 对于不稳定的样品，应采取必要的措施妥善保存，样品应在有效保存期限内完成测定。
- 对于生鲜要冷冻（藏）保存的样品，在运送中必须保持适当的低温，应放置在隔热的运送容器中，围绕样品周围（顶部、底部、周边）放置足够数量的冰排来保证样品运送过程中处于低温状态。下列做法不恰当的是（） A: 用冰块放在样品周围，以保证样品处在低温状态 B: 确保冷冻（藏）样品到实验室时摸起来手感是冷的 C: 所采集的样品在采样当天运送到检测室 D: 所采集的样品在采样后6小时内运送到检测室 E: 所采集的样品在采样后4小时内运送到检测室
- 对于冷冻样品,在检测前需将样品在室温中冷却30分钟。