啤酒的泡沫形态是衡量一款啤酒好坏的标准之一，主要观察泡沫的形态有哪些。
A: 泡沫大小
B: 挂杯性
C: 起泡性
D: 持久性
A: 泡沫大小
B: 挂杯性
C: 起泡性
D: 持久性
B,C,D
举一反三
内容
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啤酒的表面张力大、表面粘度低，有利于泡沫形成，并持久挂杯。
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判断啤酒质量可以看酒液泡沫,优质啤酒应是泡沫少、洁白、细腻、酒液能挂杯（）
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泡沫多而持久、( )是高档优质黄啤酒的质量标准之一。 A: 沫白细腻 B: 微黄细腻 C: 泡沫粗大 D: 不挂杯
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被称为“啤酒之花”的是（） A: 泡沫 B: 挂杯 C: 酒花 D: 酒精
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啤酒花主要作用是赋予啤酒香气和爽口的苦味；提高啤酒泡沫的持久性。