脂肪的氢化作用能提高油的熔点与稳定性。
举一反三
- 油比脂肪的熔点低，其原因是 A: 脂肪中含有较多碳-碳双键 B: 油中含有较多碳-碳双键 C: 脂肪中含有较多碳-氮双键 D: 油中含有较多碳-氮双键
- 油和脂肪都是高级脂肪酸的甘油酯，但油比脂肪的熔点低。其原因是[br][/br] A: 脂肪中含有较多碳碳双键 B: 油中含有较多碳碳双键 C: 脂肪中含有碳氮双键 D: 油中含有碳氮双键
- 反刍动物畜体脂肪品质并不受饲料中脂肪性质影响的原因是（）。 A: 氢化作用 B: 氧化作用 C: 缩合作用 D: 分解作用
- 库欣综合征向心性肥胖的主要原因有 A、氢化可的松致四肢蛋白质分解 B、氢化可的松致四肢脂肪分解 C、氢化可的松促进脂肪合成 D、氢化可的松使脂肪重新分布 E、氢化可的松促进蛋白质合成
- 瘤胃微生物对饲料脂肪具有()作用,所以饲料脂肪的性质对反刍动物体脂肪的性质影响较小。 A: 水解 B: 氧化 C: 氢化