吐司面包卷起成型时，面片形状应为椭圆形。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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多晶硅片绒面形状（）。 A: 三角形 B: 金字塔形 C: 椭圆形 D: 圆形
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萝卜块根的形状有长形的、圆形的、椭圆形的，以下是不同类型杂交的结果：__长形ⅹ圆形→595椭圆形；__长形ⅹ椭圆形→205长形，201椭圆形；__椭圆形ⅹ圆形→198椭圆形，202圆形；__ 椭圆形ⅹ椭圆形→58长形，121椭圆形，61圆形；__ 那么萝卜块根形状属于什么遗传类型？
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泥片卷筒成型是将大小不一、形状各异的泥片来进行塑造。 A: 正确 B: 错误
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面包搅拌过程主要分（）、卷起、（）、面筋完面四个阶段。
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面包类中的主食面包是（） A: 吐司面包 B: 肉松面包 C: 丹麦面包 D: 鲜奶面包