中国大学MOOC: 鉴定鱼类早期腐败化学指标是（ ）
K值
举一反三
内容
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食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
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用于鉴定鱼类早期腐败的指标是 A: 菌落总数 B: 大肠菌群 C: K值 D: D值 E: 过氧化值
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食品腐败变质化学鉴定的指标一般包括（）、（）、（）。
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主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是（） A: 挥发性盐基总氮 B: 组胺 C: 三甲胺 D: K值 E: 过氧化值
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鱼类早期腐败的鉴定可以用（）。 A: K值 B: 三甲胺 C: pH D: 组胺