西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
A
举一反三
内容
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西餐不同酒水的斟倒量分别是（） A: 红葡萄酒斟到酒杯的1/2 B: 白兰地斟到酒杯的1/5 C: 白葡萄酒斟到酒杯的2/3 D: 香槟酒斟到酒杯的2/3
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西餐酒水服务中，服务员为客人服务红葡萄酒，应斟至酒杯的（） A: 1/2 B: 1/4 C: 1/5 D: 3/5
- 2
通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（ ）种。 A: 2 B: 3 C: 4 D: 5
- 3
香槟酒桶及酒桶架用于西餐厅为客人冰镇 时使用。 A: 白葡萄酒 B: 红葡萄酒 C: 玫瑰露葡萄酒 D: 葡萄汽酒
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28、西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的1/2、白葡萄酒斟至2/3，白兰地酒斟倒酒杯容量的1/5。