托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
A: 重量
B: 重心
C: 平衡
D: 方向
A: 重量
B: 重心
C: 平衡
D: 方向
B
举一反三
- 托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。 A: A重量 B: B重心 C: C平衡 D: D方向
- 托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。 A: 碰胸腰 B: 越过客人头顶 C: 倾斜 D: 摇晃
- 托盘斟酒时注意托盘不能越过客人头顶，故应自然托于胸前，掌握好重心。( )
- 托盘斟酒时,左手托盘,____持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过客人的头顶,而应向后自然拉开,掌握好托盘的重心。服务员站在客人的右后侧,身体前倾,手臂前伸,商标朝向____。
- 轻托操作基本要领有？ A: 行走时略有摆动，但摆动不宜过大 B: 斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒 C: 不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全 D: 在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托盘的重心都在不断变化，所以要控制托盘重心
内容
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用轻托方式给客人斟酒时,不能改变托盘重心,以免托盘翻到。( )
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托盘斟酒时，左手托盘放于胸前，右手持酒瓶斟酒。
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轻托操作基本要领有？ A: 行走时略有摆动，但摆动不宜过大 B: 斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒 C: 不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全 D: 在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托
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斟酒、展示饮品、送菜分菜时一般使用（ ）托盘。 A: 大号、中号长方形托盘和椭圆形托盘 B: 大号、中号圆形托盘 C: 小号圆形托盘 D: 异形托盘
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以下托盘技能注意事项正确的有（ ）。 A: 要注意盘内物品的重量、数量及重心的变化，随时调节托盘的重心； B: 在遇到客人在前方时，可将托盘越过客人头顶； C: 托盘不使用时，要按照餐厅标准放在指定位置 D: 当托盘内无物品时，可以单手拧着托盘行走