斟酒、展示饮品、送菜分菜时一般使用（ ）托盘。
A: 大号、中号长方形托盘和椭圆形托盘
B: 大号、中号圆形托盘
C: 小号圆形托盘
D: 异形托盘
A: 大号、中号长方形托盘和椭圆形托盘
B: 大号、中号圆形托盘
C: 小号圆形托盘
D: 异形托盘
B
举一反三
内容
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餐厅服务人员在使用托盘时，应严格区分不同形状托盘的用途。托盘按其形状可分为（ ）。 A: 方形托盘 B: 长方形托盘 C: 圆形托盘 D: 异形托盘
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大号方形托盘和中号方形托盘一般用于托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品。()
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根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，大托盘一般用于托运（）等物品。 A: 菜点、酒水和盘碟 B: 展示饮品、送菜、分菜 C: 送茶水、饮料 D: 递送账单、信件
- 3
重托一般使用（）托盘。 A: 圆 B: 大号圆 C: 方形 D: 长方形
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装盘时根据托盘的形状码放物品，长方形托盘应呈圆形，圆形托盘应横竖成行