关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 卵磷脂是一种促使乳化的天然乳化剂（） 卵磷脂是一种促使乳化的天然乳化剂（） 答案： 查看 举一反三 卵磷脂对油脂的乳化作用很强，可用作（）用乳剂的乳化剂。 什么是乳化剂和乳化现象？简述乳化机理。 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂使脂肪乳化。（) 7%的卵磷脂为强O/W型乳化剂，一个卵黄磷脂相当于多少阿拉伯胶的乳化能力（） A: A1g B: B2g C: C10g D: D15g E: E20g 7%的卵磷脂为强O/W型乳化剂，一个卵黄磷脂相当于多少阿拉伯胶的乳化能力（） A: 1g B: 2g C: 10g D: 15g E: 20g
