大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子,大豆凝集素,胀气因子,脲酶,大豆抗原,植酸,适当加热便可去除所有抗营养因子。()
错误
举一反三
内容
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以下不是大豆中的抗营养因子的是（ ）。 A: 硫代葡萄糖甙 B: 胃肠胀气因子 C: 胰蛋白酶抑制因子 D: 大豆凝集素
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生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
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大豆中的抗营养因子不包括( )。 A: 植酸 B: 蛋白质酶抑制剂 C: 淀粉 D: 胀气因子
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大豆中的抗营养因子不包括（ ）。 A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 植酸 C: 凝集素 D: 大豆异黄酮
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以下不属于大豆中抗营养因子的是：（ ）。 A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 大豆异黄酮 C: 植酸 D: 凝集素