蛋品质包括蛋壳品质（蛋形、壳色、壳强度、壳厚度等）和内部品质（浓蛋白高度、哈氏单位、血斑率等）。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
- 0
()782.下列属于评定蛋品质指标的有。 A: 料蛋比 B: 蛋形 C: 蛋壳色泽 D: 蛋壳厚度
- 1
禽蛋的蛋壳内有一层壳内膜，其中外层紧贴蛋壳 ，称壳内膜；内层紧贴蛋白，称（ ）。
- 2
子宫部可分泌什么（ ）。 A: 子宫液 B: 蛋壳色素 C: 壳上胶护膜 D: 浓蛋白
- 3
浓蛋白高度是确定蛋白品质和新鲜度的主要指标，越高越好。
- 4
薄壳结构的结构效能取决于其壳身厚度。 A: 正确 B: 错误