以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是（）。
A: 垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时
B: 垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时
C: 垫步只有在端送火候菜肴时才使用
D: 垫步的步距短，速度快
A: 垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时
B: 垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时
C: 垫步只有在端送火候菜肴时才使用
D: 垫步的步距短，速度快
举一反三
- 以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是（）。 A: A垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时 B: B垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时 C: C垫步只有在端送火候菜肴时才使用 D: D垫步的步距短，速度快
- 当需要侧身通过时，右脚侧一步，左脚跟一步，一步紧跟一步的托盘行走步伐叫（)。 A: 常步 B: 快步 C: 碎步 D: 垫步
- 端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。 A: 疾步 B: 碎步 C: 垫步 D: 技巧步
- 端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。 A: 常步 B: 疾步 C: 碎步 D: 垫步
- 酒水托盘的行走方式（ ）。 A: 常步 B: 快步 C: 碎步 D: 垫步