果蔬中的糖被人体摄入后，分解为单糖（ ）。
葡萄糖
举一反三
内容
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为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒，下列措施正确的是()。 A: 果蔬不经清洗直接食用 B: 果蔬浸泡后清水冲洗 C: 果蔬经过紫外线消毒后食用 D: 果蔬要经过高温处理
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果蔬中的酶会导致营养成分分解或转化，因此果蔬加工和储运过程中应避免一切酶的影响。
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我国果蔬采后损失率为？
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在果汁生产中使用果胶酶处理，能够提高出汁率，其主要原因是果糖被大量分解
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果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是（） A: 维生素和矿物质 B: 脂肪 C: 色素和芳香物质 D: 蛋白质