滴定酸度亦有多种测定方法及其表示形式。我国滴定酸度用吉尔涅尔度（ºT）或乳酸百分率（乳酸%）来表示，而通常正常乳的自然酸度为22～24ºT。
举一反三
- 乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。我国滴定酸度用吉尔涅尔度或乳酸度(乳酸%)来表示。
- 乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（
- 牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示，简称T度（°T），即以酚酞作指示剂，中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氢氧化钠溶液的量（以mL为单位），也称（）。 A: 自然酸度 B: 发酵酸度 C: 滴定酸度 D: 总酸度
- 牛乳酸度的表示方法有（）。 A: 用°T表示牛乳的酸度 B: 用乳酸的百分数表示 C: 挥发酸度 D: 有效酸度
- 牛乳的酸度不能用（ ）表示。 A: pH值 B: 吉尔涅尔度 C: 乳酸度 D: 比重