加水烙是锅与蒸汽的联合传热的熟制法，是在干烙后（）焖熟。
洒水
举一反三
内容
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烙熟一块饼需要4分钟，每面2分钟。一只锅只能同时烙2块饼，要烙3块饼，最少需要几分钟？ A: 6 B: 8 C: 10 D: 12
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干烙法是在烙制生坯时既不刷油也不（），而是直接烙熟的技法。 A: 洒水 B: 翻个 C: 转动 D: 翻动
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一个平底锅每次可以烙2张饼,每烙熟一面要3分,烙1张要
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清油饼采用的是( )成熟技法。 A: 干烙 B: 加水烙 C: 刷油烙 D: 烤制
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烙制有哪些种类？（ ） A: 加水烙 B: 刷油烙 C: 干烙 D: 微波