4.进行食品微生物检验,冲洗法适用于哪些样品的采集?如何进行
答:冲洗法适用于食品生产容器和设备样品的采集。具体做法是:用一定量无菌生理盐水反复冲洗与食品接触的表面,然后用倾注法检查此冲洗液中的活菌总数,必要时进行大肠菌 群或致病菌项目的检验。对大型设备,可以用循环水通过设备,采集定量的冲洗水,用滤膜法进行微生物检测。
举一反三
内容
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随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。
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微生物检验接种过的琼脂平板和微生 物培养液如何进行处置?
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食品微生物样品采集目前的方案有哪些？
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食品分析与检验的样品采集要求、进行正确采样的原则、食品分析样品的缩分
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食品微生物检验，检验结果报告后，剩余样品或同批样品如有疑问，可以进行复检。