关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 冬季稀奶油加工成的奶油比较硬的原因是（ ） A: 水分含量高 B: 水分含量低 C: 乳脂熔点低 D: 乳脂熔点高 冬季稀奶油加工成的奶油比较硬的原因是（ ）A: 水分含量高B: 水分含量低C: 乳脂熔点低D: 乳脂熔点高 答案： 查看 举一反三 重制奶油是用质量较好的奶油或稀奶油进一步加工制成的水分含量低，不含蛋白质的奶油。 动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。 A: 熔点高 B: 熔点低 C: 饱和脂肪酸含量低 D: 维生素含量多 动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。 A: 熔点高 B: 熔点低 C: 饱和脂肪酸含量低 D: 维生素含量多 动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。 A: 熔点高 B: 熔点低 C: 饱和脂肪酸含量低 D: 维生素含量多 智慧职教: 8、乳的脂肪中，由于油酸含量高，此时制成的奶油较软，若油酸含量低则制成的奶油较硬。（ ）
