整鸡出骨要先在鸡的颈根处（）划开6厘米的刀口。
A: A竖着
B: B横着
C: C环周
D: D斜着
A: A竖着
B: B横着
C: C环周
D: D斜着
B
举一反三
内容
- 0
整鸡去骨第三步，在靠近鸡头的宰杀刀口处将颈骨斩断，注意刀口不可碰破颈皮。还可先在鸡头的宰杀刀口处割断颈骨，再从（）厘米的割口中拉出颈骨。 A: 5 B: 8 C: 10 D: 15
- 1
整鸡出骨的第一步划破颈皮刀口约为（）厘米。 A: 5.5 B: 6.5 C: 7.5 D: 8.5
- 2
整鸡去骨时，在鸡颈部两肩相夹处的鸡皮上割约（）厘米长的刀口。 A: 0.5 B: 2.5 C: 4.5 D: 6.5
- 3
整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）
- 4
整鸡除骨的步骤是:出颈骨、翅骨、出鸡身骨,;翻转鸡皮（） A: 宰杀 B: 出鸡腿骨 C: 放血 D: 去内脏