具有乳化作用的分子中都含有亲水性基团和疏水性基团
举一反三
- 中国大学MOOC: 表面活性剂分子上一定含有憎水性基团和亲水性基团。
- 关于胆汁酸分子特点叙述错误的是 A: 含有疏水性基团和亲水性基团 B: 能降低水/酯两相之间的表面张力 C: 能乳化脂肪 D: 分解蛋白质 E: 由胆固醇转变而来
- 高盐浓度时，蛋白质分子中疏水性部分与介质的疏水基团产生疏水性作用而被吸附；盐浓度降低时，蛋白质疏水性作用减弱，目的蛋白质被逐步洗脱下来，蛋白质疏水性越弱，洗脱时间越长。
- 高盐浓度时，蛋白质分子中疏水性部分与介质的疏水基团产生疏水性作用而被吸附；盐浓度降低时，蛋白质疏水性作用减弱，目的蛋白质被逐步洗脱下来，蛋白质疏水性越弱，洗脱时间越长（判断对错
- 对胆汁酸的描述错误的是() A: 胆汁酸具有疏水性 B: 主要合成于肝脏 C: 因为疏水基团在分子内部，所以只表现亲水性 D: 能降低油／水两相之间的表面张力 E: 能使脂类在水中乳化