关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 根据果蔬的成熟过程,果胶类物质形态不同。当果蔬变成软疡状态,即汁液<br/>流失多,颜色加深,质地柔软时,()的含量较多。 A: 果糖 B: 果胶 C: 果胶酸 D: 原果胶 根据果蔬的成熟过程,果胶类物质形态不同。当果蔬变成软疡状态,即汁液流失多,颜色加深,质地柔软时,()的含量较多。A: 果糖B: 果胶C: 果胶酸D: 原果胶 答案： 查看 举一反三 果胶物质以（）、果胶和果胶酸三种形态存在于果蔬中。 果蔬原料中的果胶物质有原果胶、果胶、____ 三种存在形态。 以下属于果蔬组织中果胶的不同形态的是（） A: 原果胶 B: 可溶性果胶 C: 果胶醇 D: 果胶酸 在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。 A: 原果胶 B: 果胶 C: 果胶酸 D: B和C 果胶物质从原果胶转变为果胶再转变为果胶酸的过程使果蔬耐贮性逐渐降低。（ ）
