10.在禽蛋的结构组成中,蛋白的凝固温度比蛋黄高。(
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错误
举一反三
内容
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禽蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成，蛋壳约占重量的14%，蛋白约占58%，蛋黄约占40%。
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在禽蛋组织结构中，具有起泡作用的部分是：（） A: 蛋壳 B: 蛋黄 C: 蛋白 D: 系带
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在禽蛋结构中，能阻止外界微生物侵入禽蛋内部的两层结构是（） A: 蛋壳 B: 蛋黄膜 C: 蛋壳内膜 D: 蛋白膜 E: 溶菌酶
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禽蛋的结构主要包括（ ） A: 蛋壳 B: 蛋白 C: 蛋黄 D: 蛋壳膜
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禽蛋的结构主要包括蛋壳、蛋白、蛋黄、蛋壳膜。 A: 正确 B: 错误