禽蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成，蛋壳约占重量的14%，蛋白约占58%，蛋黄约占40%（）
错
举一反三
内容
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全蛋中，蛋壳重量约占10. 3%，蛋黄占30%，蛋白占59. 4%，即蛋白与蛋黄的重量比约为2 : 1。
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请描述一下禽蛋蛋壳、蛋白和蛋黄三部分的构成。
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禽蛋的结构主要包括蛋壳、蛋白、蛋黄、蛋壳膜。
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简述禽蛋蛋壳、蛋白和蛋黄的构造。
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蛋主要是由蛋壳、蛋白、蛋黄三部份组成，其中呈碱性的是（） A: 蛋壳 B: 蛋黄 C: 蛋白 D: 胚胎