蛋白质的营养性：通常食品种蛋白质营养价值的高低，可以从（ ）的含量等方面来衡量。
A: 蛋白质的含量
B: 蛋白质的消化率
C: 蛋白质的生物价
D: 必需氨基酸
A: 蛋白质的含量
B: 蛋白质的消化率
C: 蛋白质的生物价
D: 必需氨基酸
举一反三
- 蛋白质的营养性：通常食品蛋白质营养价值的高低，可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的生物价和必需氨基酸的含量等四个方面来衡量。
- 蛋白质的营养性：通常食品蛋白质营养价值的高低，可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的生物价和必需氨基酸的含量等四个方面来衡量。
- 蛋白质的营养性：通常食品蛋白质营养价值的高低，可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的生物价和必需氨基酸的含量等四个方面来衡量。 A: 正确 B: 错误
- 蛋白质的营养性：通常食品蛋白质营养价值的高低，可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的生物价和必需氨基酸的含量等四个方面来衡量。 A: 正确 B: 错误
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成