N一亚硝酸盐类化合物在代谢活化过程中需经历的反应是（）。
A
举一反三
内容
- 0
在运输和储存过程中，由于（）的作用，可使蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。 A: 蛋白酶 B: 硝酸 C: 硝酸盐氧化酶 D: 硝酸盐还原酶
- 1
硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程，是由叶绿体中的硝酸还原酶催化的。
- 2
中国大学MOOC: 硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是在细胞的（ ）中由硝酸还原酶催化的。
- 3
新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，在腌制过程中，如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐。
- 4
在腌制过程中,食盐、硝酸盐和亚硝酸盐类、部分香辛料都对防腐作用有一定的贡献。