中国大学MOOC: DFD肉是指苍白、松软、渗水的猪肉。
错
举一反三
内容
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DFD肉的特征是（） A: 苍白 B: 干燥 C: 质硬 D: 色深 E: 渗水
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DFD肉是指黑暗、干燥、坚硬的猪肉。
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DFD猪肉的描述以下哪些是正确的？（） A: DFD猪肉的颜色比较苍白，肉质比较紧 B: DFD猪肉的PH值比较高，保水能力高 C: DFD猪肉可适合于非加热的肉制品加工 D: DFD肉为非食用品，不能使用
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DFD肉是指黑暗、干燥、坚硬的猪肉。 A: 正确 B: 错误
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猪肉容易出现DFD肉，而牛、羊肉容易出现PSE肉。