关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 中国大学MOOC: 发色助剂能起到促进颜色呈色的作用，在肉制品中常用的发色助剂有（）？ 中国大学MOOC: 发色助剂能起到促进颜色呈色的作用，在肉制品中常用的发色助剂有（）？ 答案： 查看 举一反三 发色助剂能起到促进颜色呈色的作用，在肉制品中常用的发色助剂有（）？ A: 抗坏血酸及钠盐 B: 异抗血酸及钠盐 C: 烟酰胺 D: 葡萄糖酸内酯 肉制品加工中常用的发色剂和发色助剂有哪些？品质改良剂主要指什么？主要作用是什么？ 常用的发色助剂有（）。 什么是肉制品发色剂及发色助剂？各列举2例。 磷酸盐可作为肉制品加工发色助剂。
