关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 北京哪个小吃是宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来（） A: 炒肝 B: 褡裢火烧 C: 炒疙瘩 D: 糖耳朵 北京哪个小吃是宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来（）A: 炒肝B: 褡裢火烧C: 炒疙瘩D: 糖耳朵 答案： 查看 举一反三 下列属于蒸煮类小吃的是（ ） A: 豆汁 B: 白水羊头 C: 炒麻豆腐 D: 糖火烧 以下关于美食说法错误的是（） A: 夫妻肺片无肺 B: 北京炒肝无肝 C: 广东肠粉无肠 D: 太原头脑无脑 依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。 A: 滑炒 B: 水炒 C: 糖炒 D: 烹炒 列举出北京小吃代表（） A: “驴打滚” B: “酥麻花” C: “赖汤圆” D: “猫耳朵” E: “炒肝” 哪个选项不属于清炒法？（） A: 炒黄 B: 炒焦 C: 米炒 D: 炒炭
