慕斯制作时，凝胶片需要提前放入_____中，待软化后再进行加工。
冷水
举一反三
内容
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慕斯又称充气的凝乳，它是将（ ）打发后，与其他风味原料混合，加入软化的鱼胶片、黄油或巧克力等，经过低温冷却后制成的点心。 A: 牛奶 B: 奶油 C: 鸡蛋 D: 以上都对
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慕斯又称充气的凝乳，它是将（）打发后，与其他风味原料混合，加入软化的鱼胶片、黄油或巧克力等，经过低温冷却后制成的点心。 A: 牛奶 B: 奶油 C: 鸡蛋 D: 以上都对
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慕斯又称充气的凝乳，它是将（ ）打发后，与其他风味原料混合，加入软化的鱼胶片、黄油或巧克力等，经过低温冷却后制成的点心。 A: 牛奶 B: 奶油 C: 鸡蛋 D: 以上都对
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制作慕斯成功与否（）是不可缺少的重要因素 A: 色彩与构思 B: 口味与色彩 C: 色彩与造型 D: 鱼胶片
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索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人，被称为“慕斯之父”。