2.糖化的目的就是得到淀粉水解糖。
错
举一反三
内容
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糖化过程影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、（）、糖化醪pH
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利用双酶法进行淀粉水解糖制备时,液化阶段的DE值越高,最后糖化液中DE值也越高。()
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影响淀粉水解的因素（）。 A: 麦芽质量 B: 糖化温度与时间 C: 糖化醪pH值 D: 糖化醪浓度
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下列物质水解得到的产物正确的是() A: 淀粉水解得到果糖 B: 淀粉水解得到葡萄糖 C: 蛋白质水解最终产物是二肽 D: 油脂水解得到乙醇和高级脂肪酸
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制备淀粉水解糖的方法有（）、（）、和（）。