膳食纤维对人体健康和保健有哪些好处？
膳食纤维对人体健康和保健有四大特殊功能：①降低血浆胆固醇。大多数可溶于水的膳食纤维可降低人血浆胆固醇水平，这类纤维包括果胶、树胶等。摄人富含水溶性纤维的食物后，如燕麦麸、大麦、荚豆类和蔬菜等，一般可降低血浆总胆固醇5%-25%。②改善血糖生成反应。某些水溶性纤维可以降低餐后血糖生成和血胰岛素升高。③改善大肠功能。膳食纤维对大肠功能的作用包括为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物、稀释大肠内容物、增加粪便量及排便次数、缩短通过时间。④降低营养素的利用率。各种膳食纤维均能抑制消化碳水化合物、脂肪、蛋白质胰酶的活性，这对控制体重会有好处。
举一反三
内容
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膳食纤维对人体有很多好处,所以我们应该大量食用膳食纤维多的食物。
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食用适量的膳食纤维对人体健康有益处，是因为人体可以消化吸收膳食纤维中的营养成分。（ ）
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食用米醋对人体健康有哪些好处？
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膳食纤维对人体健康有很多有益的作用，但过多的膳食纤维会妨碍矿物质和维生素的吸收。
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16单选题（2分）蔬菜和水果含有丰富的维生素和（），对人体健康有好处，可以多食用一些。 A: 蛋白质 B: 膳食纤维 C: 矿物质 D: 糖类