夹层锅的类型与用途的固定式与可倾式夹层锅有何不同？
用途：物料的热汤，预煮，调味品的配制及熬煮一些产品。类型：按操作分：可倾式和固定式。按深浅分：浅型、半深型和深型。基本结构：（1）不锈钢内胆；（2）普通钢板制成的外壳；（3）支架；（4）进汽管；（5）不凝性气体排除孔；（6）冷凝水排出管等。固定式与可倾式在结构上的异同：固定式：蒸气直接从壳体上进入；底部排料；冷凝水排水口在底部，不在最底部；可倾式：蒸气从安装在支架上的填料盒中进入；把锅倾转下料；冷凝水排除口在支架另一端从填料盒伸进夹层最底部。
举一反三
- 为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以 为好。 A: 锅顶部 B: 锅底部 C: 锅侧面 D: 锅夹层
- 锅筒内部采用环形夹层结构，将锅筒内有欠焓的炉水及省煤器的补给水与锅筒内壁隔开，避免与温度较高的锅筒内壁直接接触，降低了汽包壁温差和热应力，减少锅炉启停时的（）。
- 横置锅筒水管锅炉主要形式有（）两种形式。 A: 单锅筒横置式 B: 双锅筒横置式 C: 三锅筒横置式 D: 锅壳 E: 卧式
- 根据主动脉夹层的DeBakey和Stanford分型定义，哪类夹层相对其他类型夹层预后差，死亡率极高 A: A.DeBakeyⅠ型夹层 B: B.DeBakeyⅡ型夹层 C: C.DeBakeyⅢ型夹层自 D: D.Stanford Ａ型夹层 E: E.Stanford B型夹层
- 可倾式炒炉（Tilting Skillet）是一种多功能烹调设备，可用作： A: 焖锅 B: 煎锅 C: 炒锅 D: 平扒炉
内容
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锅炉本体主要是由“锅”与“炉”两大部分组成，下列属于“锅”的部件有（）。 A: 锅筒 B: 蒸汽过热器 C: 省煤器 D: 送风装置
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以下关于非承压锅炉的锅筒的安装正确的是( )。 A: 锅筒顶部与大气连通管设阀门 B: 锅筒顶部封闭 C: 锅筒顶部与大气连通管至少设一阀门 D: 锅筒顶部与大气连通管不设阀门
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与自由表面平行的夹层，（）
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主动脉夹层可引起的压迫症状有（）。
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根据主动脉夹层的DeBakey和Stanford分型定义，哪类夹层相对其他类型夹层预后差，死亡率极高